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舌尖上的校园-----食之有“道”
时间: 2019-04-22 20:17:23     来源: 南京华东信息工程技工拉霸360官网

      拉霸360不仅以打造优美的文化校园而声名远扬,也是四季优美的花园拉霸360,而且坚持以标准化建设拉霸360食堂,使独具特色的食堂成为拉霸360的一大亮点。

      窗明几净的餐厅,一尘不染的厨房,精细精致的管理……“家的味道和温馨!”一走进拉霸360的食堂,这样的感觉立即随境而生。“我们就是要建设满意食堂,让社会满意、家长放心、让学生吃的舒心,让教职工吃得放心!” 

      长期以来,拉霸360食堂管理坚持围绕一个中心,以师生满意为工作重心,把做好食堂服务工作与拉霸360发展的大局紧密结合起来,以优质服务、满意服务,凝心聚力,促进拉霸360发展;为师生提供一流的服务;拉霸360餐厅也经历了脱胎换骨般的改变,改建、扩建、亮化,拉霸360的餐厅正在向着标准化,精致化,体系化的方向稳步迈进。

       “舌尖上的安全重比泰山!”库房里货架排放得整齐有序,现场环境管理要求近乎苛刻。“拉霸360食堂的安全重比泰山!”拉霸360校长在工作会议上明确要求:进入食堂的每个人都必须用食品安全法来规范自己的一言一行,一举一动。   为了把一切不安全因素消灭在萌芽状态,管理成员之间条块结合,并制定应对突发性事件的处理预案。食堂从采购、验收、初加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜上台,紧密相连的7道工序,每一道工序都明确具体人承担安全责任,筑起了一条看得见的安全防线。    

      严控食品安全渠道,通过定点供货协议与安全承诺书从源头上保证食材的安全与价廉物美。推行规模采购,既聚焦安全、又降低成本。“家长的放心,学生的舒心!” 

      严选食材,严格的卫生制度,让学生家长放心,建立安全责任回溯、追查制度,贯穿管理服务工作的方方面面。在烹饪间有食堂主管现场监督,对每一道菜烹制的厨师、数量、质量、起止时间都详细记录备查,所有的记录都有纸质卷宗。

      每天四菜一汤,让学生吃的舒心,这是南京华东信息工程技工拉霸360所有餐厅工作人员的希望与心声。每到中午用餐时分,井然有序的排队,安静的就餐,干净餐桌,都成为拉霸360独有的风景线。 



总务处

2019年3月14日

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